О научном издательстве ►
  • О журнале
  • Индексирование
  • Редакционная коллегия
  • Цели и задачи
  • Соответствие стандарту I4OC
  • Архивация депонирования

Восточно Европейский Научный Журнал

  • Главная
  • Авторам
    • От главного редактора
    • Оформление научной статьи
    • Этика научных публикаций
    • Политика открытого доступа
    • Образец научной статьи
    • Анкета автора
    • Редакционный сбор
    • Рецензирование статей
  • Редакционный сбор
  • Архив журнала
  • Сроки и условия
    • Договор оферты
    • Политика доставки и возврата
    • Политика конфиденциальности
  • Контакты
◄ Меню сайта
Анкетаавтора
  • Home
  • Экономические науки
  • МЕТОДИЧНИЙ БАЗИС МОДЕЛЮВАННЯ СИСТЕМИ ВНУТРІШНЬОГО КОНТРОЛЮ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА (34-44)

МЕТОДИЧНИЙ БАЗИС МОДЕЛЮВАННЯ СИСТЕМИ ВНУТРІШНЬОГО КОНТРОЛЮ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА (34-44)

Подать статью в SCOPUS

МЕТОДИЧНИЙ БАЗИС МОДЕЛЮВАННЯ СИСТЕМИ ВНУТРІШНЬОГО КОНТРОЛЮ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА (34-44)

Архив в PDF формате
Дата публикации статьи в журнале: 2020/11/18
Название журнала: Восточно Европейский Научный Журнал, Выпуск: 62, Том: 4, Страницы в выпуске: 34-44
Автор: Кашперська Анастасія Іванівна
, Харківський державний університет харчування та торгівлі , кандидат економічних наук, доцент кафедри фінансів та обліку
Автор:
, ,
Автор:
, ,
Анотация: В статті здійснено розвиток організаційно-методичних положень внутрішнього контролю підприємств ресторанного господарства з метою оптимізації інформаційної бази та підтримки роботи відповідної служби. Здійснено оптимізацію методичних засад внутрішнього контролю з огляду на галузеві особливості, що дозволило вивести на новий організаційний рівень систему внутрішнього контролю з використанням розвинутого методологічного інструментарію як ключового елементу якісних змін. Обґрунтовано переорієнтацію системи внутрішнього контролю на методичний базис, що дозволили модернізувати модель внутрішнього контролю підприємств ресторанного господарства. Розроблено модель внутрішнього контролю основних процесів підприємств ресторанного господарства, до складу яких входить: постачання, виробництва, реалізації та обслуговування, що сприятиме спрощенню процесу контролю виконання та підвищить його економічну ефективність. Наголошено, що при організації внутрішнього контролю особливої уваги потребує документальне забезпечення як поточного контрольного процесу, так і складання звіту за його підсумками. Розроблено пакет робочих документів внутрішнього контролера, використання яких сприятиме покращенню інформаційно-аналітичного забезпечення суб’єктів внутрішнього контролю та основного ініціатора його здійснення – власника підприємства.
Ключевые слова: внутрішній контроль  підприємства ресторанного господарства  методика контролю  модель внутрішнього контролю  робочі документи  звіт внутрішнього контролю  інвентаризація        
DOI:
Данные для цитирования: Кашперська Анастасія Іванівна . МЕТОДИЧНИЙ БАЗИС МОДЕЛЮВАННЯ СИСТЕМИ ВНУТРІШНЬОГО КОНТРОЛЮ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА (34-44). Восточно Европейский Научный Журнал. Экономические науки. 2020/11/18; 62(4):34-44.

Скачать в формате PDF

View Fullscreen
Список литературы: 1. Романчук А. Л. Методичні прийоми внутрішньогосподарського контролю на підприємствах промисловості будівельних матеріалів. Вісник Чернівецького торговельноекономічного інституту. Економічні науки. 2009. Вип. 3. С. 343–350. 2. Поліщук І. Р., Боднар О. В. Організаційнометодичний механізм здійснення внутрішнього контролю операцій з виробництва продукції відповідно до концепції стійкого розвитку. Проблеми теорії та методології бухгалтерського обліку, контролю і аналізу: міжнар. зб. наукових праць, 2013. № 1 (25). С. 252–269. URL : http://pbo.ztu.edu.ua/article/viewFile/30297/37753.pdf 3. Гуцаленко Л. В., Коцупатрий М. М., Марчук У. О. Внутрішньогосподарський контроль : навч. посіб. К. : Центр учбової літератури, 2014. 496 с. 4. Бутинець Ф. Ф. Бондар В. П., Виговська Н. Г. Контроль і ревізія; за ред. проф. Ф. Ф. Бутинця. 4-те вид., доп. і перероб. Житомир : ПП «Рута», 2006. 560 с. 5. Міжнародні стандарти аудиту з надання впевненості та етики URL : https://www.apu.net.ua/attachments/article/1151/2017 _часть1.pdf 6. Боднар О.В. Організаційні та методичні підходи до внутрішнього контролю витрат на виправлення бракованої продукції. Проблеми теорії та методології бухгалтерського обліку, контролю і аналізу. 2011. № 3(21). С. 73–79. 7. Сусол Н. Я., Куць В. Р. Методи контролю якості технологічних операцій виготовлення кулінарної продукції. Вимірювальна техніка та метрологія. 2012. № 73. С. 113–117. 8. Михалків А. А. Методичні засади внутрішнього контролю операцій з тарою. Науковий вісник Херсонського державного університету. Сер. : Економічні науки. 2014. Вип. 5(4). С. 190–194. 9. Домбик О. М. Внутрішній контроль результатів діяльності підприємств готельноресторанного бізнесу. Торгівля, комерція, підприємництво. 2014. Вип. 17. С. 101–104. 10. Кузик Н. П. Система внутрішнього контролю в акціонерному товаристві : автореф. дис. … канд. екон. Наук : 08.06.04; Національний аграрний ун-т. К., 2004. 19 с. 11. Воронко Р. М. Внутрішній контроль як невід’ємна складова системи управління підприємств та організацій споживчої кооперації. Науковий вісник Ужгородського університету. Серія : Економіка. 2015. Вип. 1(2). С. 376–381.


Tagged under: 62(4)

ICI Journal Master List 2019
ICV 2019: 64.33

Журнал имеет Импакт Фактор (Impact Factor)

GOOGLE SCHOLAR

Для авторов

заполнить анкету автора
оплатить ред. сбор

Поиск по изданию

НАУЧНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ

Физ.-мат. науки
Биологические науки
Технические науки
Исторические науки
Философские науки
Географические науки
Педагогические науки
Фармацевтические науки
Искусствоведение
Психологические науки
Социологические науки
Культурология
Химические науки
Геологические науки
Сель-хоз. науки
Экономические науки
Филологические науки
Юридические науки
Медицинские науки
Ветеринарные науки
Архитектура
Военные науки
Политические науки
Науки о Земле

Поиск по сайту

Подписка (введите свой Email)

Loading
  • Главная
  • Авторам
    • От главного редактора
    • Оформление научной статьи
    • Этика научных публикаций
    • Политика открытого доступа
    • Образец научной статьи
    • Анкета автора
    • Редакционный сбор
    • Рецензирование статей
  • Редакционный сбор
  • Архив журнала
  • Сроки и условия
    • Договор оферты
    • Политика доставки и возврата
    • Политика конфиденциальности
  • Контакты
Восточно Европейский Научный Журнал

© 2020. All rights reserved.

Администрация сайта не несет никакой ответственности за точность содержания информации опубликованной на сайте, а так же за любые рекомендации или мнения, которые могут содержаться в исследовательских публикациях, и за применимость её к конкретным лицам, по причине субъективности результатов авторских исследований. Кроме того, поскольку интернет не обеспечивает в полной мере надежной защиты информации, Сайт не несет ответственности за информацию, присылаемую через интернет.
TOP